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NOUS

Mission

être un projet social adaptable et global en termes de formation au travail et à la gastronomie sociale, qui cherche à ce que les jeunes développent leur sécurité alimentaire et se forment au travail, impactant et améliorant leur qualité de vie et celle de leurs contextes d'origine intégrant la gastronomie sociale dans un foodlab géré par des jeunes intéressés par l'alimentation en tant que théorie du changement.

Vue

Développer un foodlab d'innovation sociale axé sur la gastronomie sociale, en utilisant des produits locaux pour les offrir dans un service d'expériences sensorielles à travers la recherche et la diffusion du patrimoine alimentaire du Mexique.