Etnofood
Gastronomía social
Mission
être un projet social adaptable et global en termes de formation au travail et à la gastronomie sociale, qui cherche à ce que les jeunes développent leur sécurité alimentaire et se forment au travail, impactant et améliorant leur qualité de vie et celle de leurs contextes d'origine intégrant la gastronomie sociale dans un foodlab géré par des jeunes intéressés par l'alimentation en tant que théorie du changement.
Vue
Développer un foodlab d'innovation sociale axé sur la gastronomie sociale, en utilisant des produits locaux pour les offrir dans un service d'expériences sensorielles à travers la recherche et la diffusion du patrimoine alimentaire du Mexique.
NOUS
RESPONSABILISATION
Posséder son avenir implique des libertés économiques, c'est pourquoi nous croyons en la possibilité de développer nos rêves à partir de notre créativité et de notre innovation.
LA DIGNITÉ HUMAINE
Tous les êtres humains naissent libres et égaux en dignité et en droits, y compris le droit à l'alimentation, à la santé, au travail et à l'éducation, cela nous engage à fournir nos meilleurs efforts.
ÉGALITÉ HOMMES-FEMMES
Dans #Etnofood, la vision de l'égalité des sexes représente l'équité dans l'accès aux connaissances ou au développement des entreprises à vocation sociale, nous cherchons à ce que le sexe ne soit pas un obstacle à l'entrepreneuriat, et nous nous engageons également à réduire cet écart._cc781905-5cde-3194 -bb3b -136bad5cf58d_
INTERCONNECTIVITÉ
Nous croyons au développement des réseaux, #Etnofood est un foodlab ouvert pour l'intégration des liens et des connexions, nous croyons que tous les agents du changement sont unis et facilitent le travail.
DURABILITÉ
Les solutions d'impact ou les projets sociaux doivent avoir une approche durable aux niveaux local, social, économique et environnemental.
LEADERSHIP COLLABORATIF
La vision du leadership doit être considérée comme un paradigme d'intégralité, nous devons modifier la façon de voir le leadership linéaire et développer une manière égalitaire de voix et d'action, avec pour mandat de « commander obéir »