équipe

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Zarení Ochoa.

Cuisinier ethno-alimentaire

  • Une femme intéressée par la construction d'alternatives sociales et communautaires à travers l'alimentation et l'innovation sociale, s'intéresse à l'histoire comme à la traçabilité des aliments.

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Renato Alonso Zárate Guerrero.

Création de contenus académiques.

  • Une personne aux racines de souvenirs complexes, aux saveurs contrastées et transparentes dans sa cuisine, un maître des lettres et des casseroles, ambitieux dans l'excellence et soigné dans le service pour votre plaisir

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Guadalupe del Rosario García Hernández.

Maître cuisinier, spécialiste du maïs.

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  • Lupita, comme tout le monde le lui dit, son premier souvenir d'enfant est une omelette, depuis qu'elle est petite sa vie est centrée sur le maïs, les champs de maïs, les épis de maïs et les histoires de bombardements, elle vit en savourant les couleurs là où elle vit.

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José Manuel Silva Carrasco.

Vergers spécialisés.

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  • Toute sa vie, il a planté les terres de Cuilapan de Guerrero avec son père, sa jeunesse a été cultivée pour les jicamas, les citrouilles et le maïs, son amour pour la terre est si grand qu'il est en train d'étudier l'agronomie.

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Martín Martínez Ventura.

Développement, traduction et guide touristique.

  • Polyglotte, amoureux des langues, originaire de la vallée de l'Etla "La place du haricot", intéressé par l'enseignement et les expériences historico-sociales. À l'avenir, il souhaite étudier la gastronomie et développer les saveurs de sa communauté.

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Maria de Jesús Morales.

Professeur de cuisine.

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  • Une Femme cuisinée à l'ancienne, avec une mémoire historique des saveurs traditionnelles, une amoureuse de gâteaux et de pâtisseries. Sa vie est vue dans des tons pastel, bien que le chocolat noir rehausse sa beauté d'Oaxaca.

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Deisy del Carmen Tolentino Dolores

Bénévole

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  • Une femme entreprenante avec une vision sociale et un caractère de l'Isthme, une sybarite de café et de boissons énergisantes, une communicatrice de formation et une déconstructrice de connaissances statiques, simplement une Tehuana avec une histoire.

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Image de balise Carlos Villegas

Développement de produits

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  • Une personne avec une vision humaniste et intéressée par le développement culturel, alimentaire et social à travers le volontariat et l'entrepreneuriat.

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Voluntaria Guadalupe Jocelyn Reyes López​.

  • Una persona muy adorable, sociable que le gusta cuidar a las personas que están en su entorno, me gusta que las cosas salgan bien por lo mismo me esfuerzo en mi preparación, me desenvuelvo en el área de la repostería ya que en lo particular la elaboración de un postre endulza la vida. Suelo pasar mis días riendo, disfrutando de mis instantes en la cocina. Disfrutar mis momentos como si fueran los últimos de mi vida es una de las frases que me distingue como persona y esto tiende a sacar de mi la mejor sonrisa dentro de mi entorno.

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Voluntaria Rubí Chávez Olivera

  • Me encanta experimentar en la cocina, pero sin duda alguna también me fascina realizar creaciones con bebidas y así compartir aquello que disfruto. Me considero una persona multifacética y por lo mismo me he desarrollado en muchas ramas artísticas, como el tallado artístico en diferentes materias, la creación de esculturas con diversos materiales, así como también desarrollar mi creatividad en la pintura y en el dibujo. En gustos personales puedo decir que soy una chica muy extravagante.